Szárzeller – “fedőneve” halványítózeller

A szárzeller és ducibb tesója a zellergumó nem tartoznak a kedvelt zöldségek közé. Pedig számos, egészségre gyakorolt jó hatását ismerjük.
Sokan talán csak levesek alkotórészeként, illetve koktélok dekorációjaként találkoztak vele. Ha valaki eddig nem kóstolta, érdemes kísérleteznie vele, mert a szárzeller sokkal enyhébb ízű.

A szárzeller C-vitamin tartalma magas, 100 grammjában akár 30-50 mg C-vitamin is található. Alacsony kalóriatartalmú 100gramm/10kcal. A zeller nagy értéke a sok szerves nátrium, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium, szilícium és néhány nyomelem is. A levele illóolajakat tartalmaz (limonént, szelinént, alkil-ftalidokat), furokumarinokat és flavonoidokat.
A metélő zeller lombja ásványi sókban és éterikus olajokban egyaránt gazdag.

Mi mindenre jó a zellerzöld?

  • A zellerzöld olyan tápanyagokat tartalmaz, amik segítik kordában tartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
  • Mivel B vitaminban gazdag, idegerősítő hatású. 
  • Izzasztó és méregtelenítő hatású.
  • A zellerzöld serkentőleg hat a veseműködésre.
  • Rostokban dús, segíti az emésztést. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák. Jót tesz a gyomornak, a lépnek és a hasnyálmirigynek.
  • Hűti a máj és a gyomor belső melegét, amely rendszerint fejfájásban, nem utolsósorban pedig mértéktelen étvágyban nyilvánul meg.
  • A növény hatóanyagai révén erősíti az immunrendszert.
  • A zellerszár továbbá azon kevés zöldségek egyike, amelyeket gyümölccsel is bátran fogyasztható. 
  • A zellerzöldlé magában vagy citromlével keverve hasznos diabétesz esetén is, segít szabályozni a vércukorszintet, ugyanakkor a savtúltengést is megszünteti.
  • A rendkívül sok szilíciumot tartalmazó zellerszár hozzájárul az ízületek, az ütőerek és a kötőszövetek megújulásához.
  • A zeller friss levele és szára egyensúlyba hozza a petefészek és mellékvese funkcióit.
  • Menstruációs fájdalmak és görcsök esetén naponta ajánlott meginni 10 kanál zellerzöld levet (amit turmixgéppel turmixolunk össze).
  • Tisztítókúra idején a kipréselt levét igyuk. Segít a fogyásban.
  • Természetes módon csökkenti a gyulladást a szervezetben, 

A zeller gumóját sokkal kevesebben szeretik, illetve fogyasztják szívesen (legalábbis az én családomban) azért is ültettem inkább csak a “gumótlan” változatát. Szárzeller - "fedőneve" halványítózeller 1

Még több cikk

bazsalikom

Bazsalikom királyfű és szúnyogriasztó

A bazsalikom ma már leginkább fűszernövényként ismert. Egy intenzív fűszernek, ami pompásan kiemeli a paradicsomos ételek ízét. Termesztése meglehetősen egyszerű. Ez annál is inkább örvendetes,

borsmenta

Borsmenta – frissít és fertőtlenít

Borsmenta, vagy csak a menta. Bár számos fajtája létezik (pl. fodormenta, vizi menta, csombor menta, mezei menta, korzikai menta…. a teljesség igénye nélkül), mégis leginkább

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email
Share on print
Print