Csiripiszli, vagy csíramálé- a böjti időszak étele

csiripiszli

Éljen a csiripiszli! A csiripiszli, (csíramálé), csíráztatott gabona felhasználásával böjti időszakra otthon is elkészíthető édes lepény, a magyar parasztkonyha egyik legrégebbi édes süteménye. A Magyar Néprajzi lexikonban talált leírás szerint „hazánkon kívül ilyen tészta készítése csak a nyugati szlovákoktól ismert keltys néven.” Általánosan ismert (a Bakony és a Balaton-felvidék kivételével) az É-Dunántúlon és a csatlakozó É-kisalföldi vidéken át […]